Dal 24 dicembre 2013 al 06 gennaio 2014, nell’ambito di “Presepi d’Italia”, si tiene la Festa della Nociata, prelibato torrone fatto con una antica ricetta che risale a fine ‘800, attribuita a Sigismodo Ranucci , un giovane massetano che aveva girato parecchio in Italia ed Europa, fino ad arrivare a Copenaghen, il quale quando tornò preparò per Natale un nuovo torrone nel bar che ancora oggi si affaccia sulla piazza del paese. Nel giro di pochi anni quel torrone di miele, chiare d’uovo e noci, avvolto in foglie d’alloro usate come involucro e per il loro gradevole aroma, diventò la specialità di Massa Martana, fino ad affermarsi come l’unico torrone umbro. Ma questa non è l’unica particolarità della Nociata, perché è anche un dolce che viene preparato dagli uomini di casa per le feste di Natale! Ed il bello è che ne sono orgogliosi, ne parlano con gli amici ed ognuno custodisce il suo piccolo segreto per fare il dolce di Natale più buono degli altri. Da sempre, la preparazione della Nociata è un rito di devozione e fatica che coinvolge tutta la famiglia perché richiede tre lunghe ore di preparazione e servono le forti braccia degli uomini per mescolare un impasto che si fa sempre più compatto, fino a prendere la forma di un delizioso torrone che profuma di miele, uova, noci e di alloro.
2013-12-27