VALTOPINA (PG) – Nella zona fiere di Valtopina dal 19 al 20 novembre e dal 26 al 27 novembre, si tiene, come ogni anno, la Mostra Mercato del Tartufo in cui, oltre al pregiato tubero, sono presenti le eccellenze enogastronomiche dell’Umbria. La manifestazione ha reso Valtopina un importante punto di riferimento per la commercializzazione e la degustazione di tartufo bianco e nero. Partecipano sempre circa 90 aziende espositrici di prodotti tipici e di artigianato umbro. Numerose le persone che si recano nel borgo di Valtopina a visitare la mostra, ma non solo, perchè si ritrovano anche nei ristoranti, pronti a degustare i prelibati piatti a base di tartufo ispirati alla tradizione gastronomica umbra. Inoltre, anche tanta musica e cultura. I giorni della manifestazione sono animati da esibizioni itineranti, mostre di pittura, visite guidate alla scoperta dei tesori dell’arte e del ricamo, escursioni naturalistiche nella valle del Topino e nel Parco del Monte Subasio. All’interno della fiera è presente un mercatino dell’antiquariato e lo spazio dedicato all’hobbistica. Si può anche partecipare a seminari di confronto tra le buone pratiche di tartuficoltura italiane e degli altri paesi europei, corsi di cucina, approfondimenti su credenze popolari e conoscenze scientifiche riguardanti funghi e tartufi dell’Appennino umbro-marchigiano. Nel programma della manifestazione è inserita anche la “Gara nazionale di cerca per cane da tartufo” e un raduno di camper. Ogni giornata il Salone delle Eccellenze è dedicato ad un prodotto tipico umbro: le bruschette con l’olio nuovo della degustazione “pane, olio e… fantasia”; le ricotte, i formaggi artigianali freschi e stracchinati di “sapori della pastorizia umbra”; la frittata al tartufo, la birra artigianale e, le lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia condite con l’olio extra vergine di oliva DOP dei Colli Assisi-Spoleto.
2016-10-28