Maccheroni dolci E' un tipico dolce umbro di origine molto antica, addirittura sembra risalire all'età etrusca

Maccheroni_dolciUn tempo veniva consumato non come dolce ma come unica portata da mangiare la vigilia di Natale o dei Santi, tra l’altro era un piatto che veniva condito con molta frutta secca, cioccolato, cannella e noce moscata, tutte varianti dei dolci natalizi.

Ingredienti per 6 persone

Tagliatelle gr 400, zucchero gr 150, pangrattato 100 gr,  gherigli di noci gr 350, buccia grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaio di cannella in polvere, 60 gr di cacao dolce.

Preparazione

Tritare i gherigli di noci e mescolarli con lo zucchero, il pangrattato, il limone, la cannella, il cacao dolce. Intanto cuocere le tagliatelle (meglio larghe) in acqua bollente salata. Scolarle e sistemarle su un piatto alternando uno strato di tagliatelle ad uno strato abbondante di condimento di noci. Far freddare prima di servire.

E’ consigliato come vino di accompagnemnto la Vernaccia frizzante.

Maccheroni dolci con le noci

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