Ingredienti per 6 persone
Tagliatelle gr 400, zucchero gr 150, pangrattato 100 gr, gherigli di noci gr 350, buccia grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaio di cannella in polvere, 60 gr di cacao dolce.
Preparazione
Tritare i gherigli di noci e mescolarli con lo zucchero, il pangrattato, il limone, la cannella, il cacao dolce. Intanto cuocere le tagliatelle (meglio larghe) in acqua bollente salata. Scolarle e sistemarle su un piatto alternando uno strato di tagliatelle ad uno strato abbondante di condimento di noci. Far freddare prima di servire.
E’ consigliato come vino di accompagnemnto la Vernaccia frizzante.