CANNARA (PG) – La Rossa, la Dorata e la Borrettana, tutte varietà della Cipolla di Cannara, saranno le regine indiscusse delle tavole imbandite per le vie di Cannara che per 12 giorni diventa un centro di attrazione per gli amanti della buona cucina.
Considerato un prodotto alimentare tradizionale (P.a.t) dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, la cipolla di Cannara ha origini molto antiche: già nel cinquecento lo Statuto Comunale cannarese affermava: “l’orto si intende quello in cui si coltivano ortaggi di ogni genere esclusi agli, cipolle [e] anice” lasciando a intendere che la coltivazione di agli, cipolle e anice era da destinarsi a più grandi frazioni di suolo.
Ancora oggi i coltivatori di cipolla tramandano le tecniche di coltivazione di padre in figlio e la autenticità del prodotto si deve al terreno che in questa zona è molto argilloso, ricco di acqua e potassio.
La Festa della Cipolla di Cannara, che coincide con il periodo della raccolta è una vera e propria celebrazione di questo prodotto della terra: potrete assistere alla tradizionale legatura delle cipolle e godere di un programma ricco di concerti, mostre e spettacolo…oltre a gustarvi le tante delizie gastronomiche!
Per maggiori informazioni:
www.festadellacipolla.com
FONTE: Regione Umbria.