Crostata di farina di farro Una crostata farcita con la marmellata

Ingredienti per 4 persone:
farina di farro gr. 150
farina bianca gr. 100
uova n. 1
burro gr. 150
zucchero gr. 150
un pizzico di sale
una buccia di limone grattugiata
una bustina di vanillina

Preparazione:
Passare la farina al setaccio, disposta a fontana sulla spianatoia, unire l’uovo, lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, il sale, la buccia del limone, la vanillina.
Amalgamare l’impasto e disporlo in uno stampo per crostate, rivestire l’impasto con marmellata del gusto che preferite.

FONTE: Tipicamente Umbria.