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Pomodori ripieni di farro

copertina

Ingredienti
6 pomodori di media grandezza

prezzemolo
olive nere
capperi salai
aglio
olio e pepe
farro tenuto a bagno e lessato

Preparazione
Svuotare i pomodori, impastare il farro lessato, i capperi tritati, il prezzemolo, l’olio, il pepe ed una oliva nera per ogni pomodoro; inserire l’impasto nei pomodori e ricoprirli con il loro cappello. Cuocere in forno per 20 minuti circa.

FONTE: Tipicamente Umbria – www.tipicamenteumbria.it

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