6 pomodori di media grandezza
prezzemolo
olive nere
capperi salai
aglio
olio e pepe
farro tenuto a bagno e lessato
Preparazione
Svuotare i pomodori, impastare il farro lessato, i capperi tritati, il prezzemolo, l’olio, il pepe ed una oliva nera per ogni pomodoro; inserire l’impasto nei pomodori e ricoprirli con il loro cappello. Cuocere in forno per 20 minuti circa.
FONTE: Tipicamente Umbria – www.tipicamenteumbria.it