Sagra della Lumaca

L’aria di fine estate a Cantalupo, frazione di Bevagna in Umbria, si carica di profumi inconfondibili. Dal 21 al 30 agosto 2026, il piccolo borgo medievale ospita la 47ª edizione della Sagra della Lumaca, un appuntamento imperdibile per gli amanti della gastronomia autentica e delle tradizioni popolari. Organizzata dalla Pro Loco Cantalupo Castelbuono con il supporto instancabile di tutta la comunità, la manifestazione trasforma per dieci giorni il paese in un palcoscenico a cielo aperto dedicato alla “maruzza”, come viene chiamata localmente la lumaca aspersa.

Il cuore pulsante dell’evento è lo stand gastronomico, aperto ogni sera dalle 19:45, dove chef volontari e cuoco della tradizione preparano oltre 80 quintali di lumache. Il menu è un viaggio nella storia culinaria umbra: dalle celebri “lumache alla Cantalupese” in umido, alle tagliatelle fatte a mano con sugo di lumaca, fino alla variante “alla contadina” con ceci e olio extravergine d’oliva, ricetta che ha ottenuto riconoscimenti dal Gambero Rosso. La particolarità di questa sagra risiede nell’uso esclusivo di lumache di produzione nazionale, garantendo qualità e sostenibilità.

Ma la Sagra della Lumaca non è solo cibo. Ogni serata è animata da concerti, spettacoli musicali e intrattenimento per tutte le età, creando un’atmosfera di festa che attira migliaia di visitatori da tutta Italia. Cantalupo, inserita nel circuito delle “Città della Lumaca”, conferma il suo ruolo di custode di un patrimonio enogastronomico unico, capace di unire generazioni diverse attorno alla stessa tavola.

Da Sapere:

• Quando: Dal 21 al 30 agosto 2026.
• Dove: Cantalupo di Bevagna (PG), Umbria.
• Cosa gustare: Lumache alla Cantalupese, tagliatelle al sugo di lumaca, lumache alla contadina con ceci.
• Curiosità: Vengono serviti oltre 80 quintali di lumache in dieci giorni.
• Info: Organizzazione a cura della Pro Loco Cantalupo Castelbuono.