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Presso il centro storico della città dal 14 al 16 novembre 2014. Un evento per scoprire e valorizzare la carne di vitellone bianco dell’Appennino centrale, una delle eccellenze alimentari regionali. Degustazioni, show cooking, conferenze, per riscoprire una cucina fatta di tagli poveri, ma ricchi di gusto e per avvicinare tutti a prelibatezze sconosciute e tagli poco noti: questo l’intento di “Quinto Quarto, la stella delle nostre stalle”, kermesse gastronomica che si terrà nella cornice del centro storico di Gubbio. Gli stand e le taverne saranno aperti il venerdì dalle 15 alle 20 e sabato e domenica dalle 10 alle 20.