Grande soddisfazione per Ais Umbria, guidata dal Sommelier professionista, Sandro Camilli, che ha diplomato nuovi sommelier provenienti dalle delegazioni umbre, regione sempre attenta alla qualità e alle realtà territoriali, che si esprimono anche nel mondo del vino. Gli attestati sono stati consegnati nel corso di un evento, nella prestigiosa cantina Antinori, nel Chianti Classico, ai neo sommelier delle delegazioni Umbre: Perugia-Trasimeno, Gubbio, Città di Castello, Montefalco-Spoleto, Todi-Orvieto e Terni, per un brindisi d’eccezione, insieme al presidente Nazionale AIS, Antonello Maietta e, al delegato di Firenze, Massimo Castellani. La cultura passa anche attraverso il vino, e tutte le sue sfaccettature, sia per un bere consapevole e rispettoso, ma anche per conoscere meglio e saper apprezzare i vini che il mondo ci offre, insieme alla cultura del territorio che oggi non è più solo visto come terroire in senso stretto, ma che comprende tutte le valenze sociali ed ecologiche del momento storico che stiamo vivendo. Un pò anche perché la curiosità di conoscere i vini, saperli scegliere, sono diventati una componente importante del nostro vivere quotidiano, uno style life in cui il vino ha un centro privilegiato. Sono sempre più le persone che si avvicinano all’affascinante mondo dell’enologia; sia professionisti del settore, come ristoratori o barman, ma anche persone curiose di saperne un po di più. E si inizia così. Poi, tra cultura, tra regioni e territori, tra vini e cantine, ci si lascia perdere spinti da un’incontrollata voglia di conoscere vini diversi e nuovi, cantine importanti e blasonate, come anche quelle più piccole e sconosciute. E allora ecco che ogni vino racconta la sua storia, la terra da cui proviene, le mani di chi lo fa. Ogni vino ha il suo carattere, le sue espressioni. Sono sempre un viaggio, sempre una nuova scoperta che ondeggia tra lo stupore e la scoperta. E quando la conoscenza rende più consapevoli, allora diventa facile perdersi in un bicchiere di vino, tra gli aromi che raccontano il vitigno e il colore che parla delle stagioni. Ma questo è solo l’inizio. E così, anche io sono sempre in viaggio.
