FERENTILLO (TR) – Lezioni di cucina, cena da asporto, ingredienti locali d’eccellenza consegnati a domicilio per prepararsi in casa un pasto da chef, ma anche menù degustazione pensati per continuare a vivere insieme il più tradizionale dei rituali di famiglia in Italia, il pranzo della domenica.
Sono queste le iniziative lanciate dal Ristorante Piermarini per continuare a offrire ai propri clienti la qualità e il gusto a cui la famiglia tiene da 30 anni, anche in questa nuova difficile fase dell’emergenza.
Il primo pensiero, di fronte alle nuove restrizioni imposte del DPCM del 25 ottobre, per la famiglia Piermarini è stato come poter mantenere l’eccellenza di piatti e preparazioni anche nel degustarle fuori dal ristorante, con le soluzioni da asporto. Si può garantire la qualità degli ingredienti di base, ma come assicurarsi che nel trasporto non perdano in fragranza e bontà? Riscaldare le pietanze a casa quanto può penalizzare il gusto?
Ecco l’idea, originale e inedita: cenare al ristorante non è possibile? Nessun problema, si può avere una cena da chef direttamente a casa propria, con una lezione di cucina che insegna come preparare il pasto da asporto proprio come al ristorante.
In altre parole, chi sceglie di ordinare la cena da asporto, prima di portarla a casa può partecipare a una scuola di cucina esclusiva con Chef Primo Piermarini, che selezionerà e preparerà tutti gli ingredienti e insegnerà come cucinarli svelando i segreti dei suoi piatti più famosi.
La cena includerà prodotti locali d’eccellenza e le pietanze più apprezzate del ristorante: un intero menù degustazione al Tartufo nero della Valnerina! Formaggetta al tartufo, picchiettini al tartufo, agnello o vitello al tartufo e per dolce un tris degustazione di dolcezze mignon pasticceria Piermarini. Inoltre, per ogni menù, saranno consegnati anche 100gr di tartufo a persona, cavato o selezionato da chef Primo, da aggiungere a qualsiasi preparazione.
In alternativa, si può decidere di ritirare la cena da asporto o riceverla a domicilio (minimo 2 menù) con pietanze ‘quasi pronte’, accompagnate dalle indicazioni per prepararle al meglio a casa, “impiattarle” e metterle in tavola proprio come al ristorante.
Ogni sabato e domenica di novembre inoltre il Ristorante Piermarini proporrà i suoi “pranzi delle feste”, degustazioni a tema con ingredienti locali e di stagione accompagnati dai vini della cantina Piermarini. Disponibile, come sempre, anche il menù alla carta. Necessaria la prenotazione e, naturalmente, il rispetto di tutte le norma a protezione della salute pubblica: indossare la mascherina quando non si è al tavolo e mantenere il distanziamento sociale.
Sin dall’inizio dell’emergenza, la famiglia Piermarini ha assicurato nei locali del ristorante il pieno rispetto delle misure per la prevenzione del contagio da Covid-19, grazie al grande salone che permette una capienza di 100 persone, garantendo un distanziamento maggiorato. Tutti i locali sono sanificati, la brigata di cucina e il personale di sala indossano i dispositivi di protezione personale e sono rispettate tutte le procedure di igiene e sicurezza.
“La nostra sfida, in questo momento, è consentire ai nostri clienti di continuare a vivere momenti di convivialità anche durante questa emergenza, senza mettere a rischio la propria salute ma senza rinunciare al piacere di godere insieme di un buon pasto” dice Primo Piermarini, fondatore del Ristorante Piermarini, che da oltre trent’anni è per moltissime famiglie del territorio il luogo di tanti pranzi insieme, matrimoni, anniversari e molti altri momenti importanti. “Da noi, le persone non vengono semplicemente a mangiare. Per molti nostri clienti, Villa Piermarini è una seconda casa dove riunire tutta la famiglia, celebrare occasioni importanti, costruire ricordi. Anche in questa emergenza, vogliamo continuare a essere il luogo dove le persone possono ritrovarsi e sentirsi unite, anche se distanziate.”
Via quindi all’autunno in Valnerina, con tutti i profumi che si sprigionano dalla cucina di Chef Primo. I menù degustazione e tutte le novità su lezioni di cucina e cene da asporto sono pubblicati sulla pagina Facebook https://www.facebook.com/piermariniristorante/
FONTE: Marzia Keller.